Wildschwein-Haxen

Wildschwein-Haxen sind die Unterkeulen des Wildschweins mit Knochen. Das kräftige, von Sehnen durchzogene Fleisch entwickelt beim langsamen Schmoren ein intensives Aroma.

Klassisch 2,5 bis 3 Stunden im Bräter schmoren, bis sich das Fleisch vom Knochen löst. In der Grillsaison werden die Haxen im Smoker oder Dutch Oven zum Highlight. Auch für Suppen und Fond geeignet.

Absolut, geschmorte Wildschweinhaxe mit Sauerkraut und Knödeln ist ein rustikaler Klassiker. Das Aroma ist kräftiger als bei der Hausschweinshaxe und dabei deutlich magerer.

Je nach Größe eine Haxe pro Person oder etwa 400 bis 500 g mit Knochen.

Von Wildschweinen aus freier Wildbahn in norddeutschen Revieren, amtstierärztlich geprüft inklusive Trichinenuntersuchung.

Vakuumiert, bei -30 °C schockgefrostet (Fresh-Frozen) und in der nachhaltigen Paperfloc-Isolierverpackung: Wir liefern deutschlandweit mit DHL Express – innerhalb von 24 Stunden oder zum Wunschliefertermin, in den Herbst- und Wintermonaten bei Anlieferung gefroren und auch an warmen Sommertagen garantiert bei maximal +4 °C.