Wildsalami

Sie wird zu 100 Prozent aus heimischem Wildfleisch nach traditionellem Rezept in Meisterhand hergestellt und über Buchenspäne geräuchert. Die 2 bis 3-wöchige Reifung sorgt für feines Raucharoma und Schnittfestigkeit.

Würzig und aromatisch, mit feiner Rauchnote und dem kräftigen Charakter des Wildfleisches. Deutlich intensiver als herkömmliche Salami vom Schwein.

Kühl, trocken und luftig, ideal bei 12 bis 15 °C. Angeschnitten hält sie sich im Kühlschrank, sollte dort aber locker eingeschlagen werden, damit sie nicht schwitzt.

Durch die natürliche Reifung über 2 bis 3 Wochen verliert die Salami Wasser. Gewichtsschwankungen bis zu 10 Prozent sind Teil dieses traditionellen Herstellungsprozesses.

Zur Brotzeit, auf Wildschinken-Platten, im Salat oder als würzige Zutat auf Flammkuchen und Pizza. Auch als Geschenk für Wildliebhaber beliebt.

Zu 100 Prozent von Wild aus freier Wildbahn in Deutschland, verarbeitet nach traditionellem Rezept in Meisterhand.

Vakuumiert, bei -30°C schockgefrostet (Fresh-Frozen) und in der nachhaltigen Paperfloc-Isolierverpackung: Wir liefern deutschlandweit mit DHL Express – innerhalb von 24 Stunden oder zum Wunschliefertermin, in den Herbst- und Wintermonaten bei Anlieferung gefroren und auch an warmen Sommertagen garantiert bei maximal 4°C.